親の介護なども含め、様々な側面で新たな状況でも「日常」を生きていくために、色々なことを改めて勉強中。
料理もその一つ。
様々なジャンルで深く追求してる感じの人が好きなこともあり、料理に関してはかなり前から心の師匠の一人は魚柄仁之助さんです。
安く手に入る食材で、栄養があり、美味しいというのを追求しておられて素晴らしい。
本日もお昼に玉豚丼を作ったよ。(上記ホームページの「ごごばん!」レシピの2013年4月9日 新玉ネギで「玉豚丼」のレシピ)
新タマの季節だからね。
フライパンの下に新タマを敷いて、上に豚モモ肉を乗せて調理することで、豚モモの旨味が新玉ねぎにも染み込むという天才的な発想。美味しかったです。
歴史の勉強を通して改めて「和」とは何かということを考えることが多く、日本は神仏習合の流れがあるので、仏教的な方面の何かが一つあるのは確かっぽいのですが、何となく「陰陽五行」とかも関係しているのではないかと感じ始めております(専門の人からすると何をいまさらな話かもしれません!)。続きを読む